爬山是一个非常好的运动，不仅可以锻炼身体，还能一边观赏美景，放松心情，在梅州大家可以到南寿峰、神光山国家森林公园、五指石、粤东大峡谷爬山，都是一个不错的选择。
1、梅县区南寿峰旅游景区南寿峰旅游景区是国家3a级旅游景区，将南寿峰的良好生态，客家人的古老文化，中医中药的养生理念有机结合，青山绵延，层峦叠嶂，沿着台阶慢行步道拾级而上，随处可见的南寿峰特色景观和建筑，山间以树林、亭榭、小径点缀，颇具山林野趣，是人们游玩、休闲、登山揽胜的好去处。
景点地址：梅州市梅县区松口镇德化村
咨询电话：0753-2770890
2、兴宁市神光山国家森林公园神光山国家森林公园是国家4a级景区，拥茂密的原始森林，山势横亘，山壁峭立，形如展旗，负离子含量很高，空气清新。神光山顶峰海拔360米，屹立于宁江河畔，三峰并立，四时雾气缭绕，满山林木，苍翠蔽日，古迹丰富，是登高游玩的最佳选择之一。
景点地址：梅州市兴宁市福兴街道神光村
咨询电话：0753-3268804
3、平远县五指石景区五指石因形似五指而得名，由宝鼎石(拇指)、罗汉石(食指)、天竺石(中指)、降龙石(无名指)和宝盖石(末指)组成。景区主要景观有聪明泉和石缝长藤、五指石栈道、石林寺等。森林中有棵参天古树，树龄已有千年之久，枝干粗壮，需要三四个人才能环抱。走进贵妃谷，硕大的石峰中间笔直裂开一缝，密密麻麻的花草顺势分开两边，曲径通幽。
景区地址：梅州市平远县差干镇
咨询电话：0753-8272828;0753-8298988
4、丰顺县粤东大峡谷景区丰顺县粤东大峡谷景区是国家3a级旅游景区，属莲花山脉，海拔在600~1377米之间，自然生态资源丰富，森林覆盖率达90%以上，景区内山峦奇峰重叠，陡壁深涧纵横，林木茂盛，行走在栈道上，既能看峡谷幽深，也可俯瞰谷底流水，听风吹过树梢发出的声音，怡然自得。
景点地址：梅州市丰顺县八乡山镇小溪村228省道
咨询电话：0753-6333222