武汉热干面怎么做，准备篇
1.碱水切面是热干面必备的主料。这种面条在制作时加入了食用碱，因此颜色微微发黄，并且带有一种特殊的香气，同时口感会比普通切面更加劲道。如果无法购买碱水切面，也可以用较干的切面代替。（武汉热干面怎么做正宗的关键哦）
2.在制作热干面的过程中，需要在面条中拌入食用油，为了降低成本，可以使用适量无味的色拉油或玉米油代替芝麻香油，也可以全部使用芝麻香油。
3.调料中是否需要加入香醋完全看个人口味。也可以不在酱料中加入香醋而是在食用时再加。
4.正宗的武汉热干面中需要加入适量的卤牛肉汁，这一方面可以调节咸度，另一方面也可以使面条的口味更加复杂醇厚，如果没有，也可以不加，味道也是不错的。久味香小吃培训教学重在实践。教师资历高深让您来有所学。已在全国帮助近万人次技术指导服务并成功创业。
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尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。三两口,没什么感觉一碗面就进到肚子里了。传统的武汉热干面，掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法到这份福气，因为它只能现做现吃。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，了多种口味，吃时面条纤细有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种口的辣味，是秘方，诱人食欲。武汉热干面可谓享誉乃至世界。特色小吃店学技术 特色小吃系列小吃项目全套制作技术直接转让，从原材料进货到成品制作配比、工艺，无任何保留之处。
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久味香热干面是一种面食，是武汉出名的小吃之一，有多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充机体所需的能量。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的适合个人口味的酱汁，了多种口味，吃时面条有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。是大众饮食日常中的必备，经营小吃店不是没有前途，相反市场很广泛，若你想开小吃店，可以到久味香来学技术。学完回去真正能开店开业，所以选择一个好的培训机构、找专业的学习，您才能学到正宗的技术食之则香气喷喷。热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,花上2块钱,就可以舒舒服服填饱肚子。
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